本文会从下面几个方面来为你讲解：

• 1、厨房小白必看|47个做菜技巧
• 2、中央厨房是什么？中央厨房的简述
• 3、教你几招厨房收纳技巧让做饭更轻松
• 4、厨房清洁小窍门有哪些?
• 5、厨房做饭的十大技巧
• 6、只有1%的人知道的厨房实用小技巧?

厨房小白必看|47个做菜技巧

1、切配技巧：切配是烹饪的重要步骤之一。根据不同的食材和烹饪方法，选择合适的切配方式，如切丝、切片、切块等。 腌制技巧：腌制可以帮助食材保持新鲜和美味。

2、炒青菜时，加一勺开水，出锅时会更鲜。炒鸡蛋时加一勺温水拌5，这样就不会炒老，而且蛋量会变多。蒸鱼肉时等锅里的水烧开再上蒸签，使内部汤汁不外流，蒸熟以后更加美呀味。

3、. 煮海带时加入几滴醋或与菠菜同煮：在煮海带时加入几滴醋或与菠菜同煮，可以使其更容易煮烂。制作步骤方面的实用技巧：1 炒菜时晚点放盐：炒菜时晚点放盐可以避免菜出水，保持菜的风味。

4、厨房小白入门必看，做菜技巧 为什么一般炒菜要热锅冷油？(1)炒锅预热至冒烟，为了使铁锅表面的气孔受热张开，让油充分渗透，在锅表面形成一层油膜，防止粘锅。(2)冷油能更好地控制食材温度。

5、以下是25个做菜技巧，从食材清单和制作步骤两个方面进行阐释： 煮鱼汤要用开水：煮鱼汤时，应先煎鱼，再倒入开水，这样可以去腥味，使鱼汤更香浓。 防油外溅：做油炸食物时，可以在锅里放少许盐，防止油外溅。

中央厨房是什么？中央厨房的简述

什么是中央厨房中央厨房也就是一种制业于餐饮的一个空间，或者说是一个餐饮企业的产生场所。

中央厨房也可以叫中心厨房，其实就是配餐配送中心，主要任务是将原料制作加工成半成品或成品，配送到各连锁店进行二次加热或者组合后销售给顾客。

中央厨房的意思是一种制业于餐饮的一个空间。所谓中央厨房，是将菜品用冷藏车配送，全部直营店实行统一采购和配送。以前餐厅的进货方式是，除了毛肚、鸭肠等干货外，所有新鲜蔬菜由直营店实行单店采购。

中央厨房是指集中式的大型餐饮厨房，通常服务于大型餐饮企业、饭店、学校、医院等机构或组织，用以满足大量顾客的餐饮需求。

中央厨房也可以叫中心厨房（其实就是配餐配送中心），主要任务是将原料制作加工成半成品或成品，配送到各连锁店进行二次加热或者组合后销售给顾客。

教你几招厨房收纳技巧让做饭更轻松

1、合理划分拉篮：欧式风格厨房之所以让人觉得简约整洁，在于它能合理有序的划分橱柜拉篮的作用。比如在转角位置，设计2个狭长的拉篮，不仅保证了正面的美观，同时其合理性也便于我们收纳与取用。

2、双层架子柜子里用双层架子可以方便拿取。口袋收纳袋可以放任何厨房用的小物品。软木板橱柜把软木板贴付在橱柜们上可以放很多小东西。水槽杆水槽下面放一根窗帘架，可以挂存一些您的清洁用品。

3、厨房吊柜下挂篮 下挂篮可以放在桌子的下面，既不会影响美观又能够起到放杂物的作用，想要什么也可以随时都能拿出来，十分方便。

4、厨房收纳技巧：收纳技巧一：善用墙面要充分利用墙壁的立面空间，节约地面空间。料理台前的墙面可以添设搁板或挂架，这两样东西的好处是可以有效收纳使用频率较大的小物件。挂架的设置更可以使餐具等物件保持干燥，有利于清洁和卫生。

5、洗洁精、抹布。就可以放上去。在窗台上摆放一些花草有一些比较好闻、又可以吸收油污、净化空气的植物，它们特别适合放在厨房。厨房里每天做饭，油烟味肯定很重，放一些绿色植物还可以清新空气，放在窗台也可以节省空间。

厨房清洁小窍门有哪些?

用肥皂加少许氨水与松节油的混合液，可以去掉许多厨房台面玻璃上胶印。用粘性好的透明胶反复粘撕，可以去掉表面一油污。用一点稀钠水擦拭油污处，或者用油漆稀料也可以。用电吹风吹干，然后再轻轻一刮就可以了。

清洗厨房油腻的窗纱，可用加热后的稀面糊反复几次刷在窗纱两面，10多分钟后，再用水刷掉面糊，窗纱上的油腻便可刷洗干净。 菜刀异味 用生姜或者醋，在菜刀上擦一擦，可以消除菜刀沾上鱼腥味或葱蒜味。

洗洁精加可乐装进喷壶里，厨房哪里脏了喷哪里。洗洁精加白酒和少许水能清洁顽固油污，适合烤箱、油烟机等。洗洁精加牙膏加清水混合擦拭玻璃，干净如新。

酒精和洗洁精：将酒精和洗洁精混合成糊状物，涂在油污处，用湿抹布擦拭，再用清水冲洗干净即可。 厨房专用清洁剂：根据所选品牌的说明书操作即可。

白醋和小苏打：白醋和小苏打是厨房清洁的好帮手。将等量的白醋和小苏打混合在一个喷雾瓶中，喷洒在需要清洁的地方，然后用湿抹布擦拭，可以有效去除油污、水垢等污渍。 柠檬汁：柠檬汁具有去污、去味的作用。

厨房做饭的十大技巧

1、淘米时不要用流水和热水淘：淘米时不要用流水和热水淘，否则会让米表层的营养流失。2 煮饭时在米里加入几滴食用油：在煮饭时在米里加入几滴食用油，可以增加米饭的光泽和口感。

2、炒茄子妙招 炒茄子前，用开水焯一下或用盐腌出水，这样就不吸油了。炒的时候放点醋，颜色更好看。3炖汤放点醋 炖排骨或炖汤时，放点醋，肉质更鲜美。

3、生葱熟蒜半生韭粤菜师傅有云：生葱熟蒜半生韭，意思是烹饪过程中一定要保证蒜熟透，这样才能充分得到其香；生葱则恰恰相反，熟了以后香气全无；韭菜则是半生熟最佳，不会过来也不会太辣，口感味道香气刚刚好。

4、制作步骤技巧： 切配技巧：切配是烹饪的重要步骤之一。根据不同的食材和烹饪方法，选择合适的切配方式，如切丝、切片、切块等。 腌制技巧：腌制可以帮助食材保持新鲜和美味。

5、炒菜时先要润锅，尤其是炒肉丝之类，热锅凉油，才不会粘锅。学会炝锅，葱姜蒜干红辣椒，是大部分菜肴必备的，炝锅时，火候要小，慢慢煸炒，才能出香味。蔬菜焯水时，加入油，盐，可以让蔬菜颜色变得更加翠绿。

6、烹饪的技巧炒素菜加入顺序：糖醋盐味精。炒素菜应该先放盐，这样蔬菜熟得更快，因此能保留更多的营养。

只有1%的人知道的厨房实用小技巧?

技巧一：操作平台高度 在厨房里干活时，操作平台的高度对防止疲劳和灵活转身起到决定性作用。当您长久地屈体向前20摄氏度时，将队您的腰部产生极大负荷，长此以往腰疼也就伴随面来。所以，一定要依您的身高来决定平台的高度。

STEP3：加入热水，摇晃油壶。STEP4：油垢剥落后将水倒掉，用清水清洗即可。锅底变黑：准备材料：洗洁精、盐、小苏打、钢丝球。操作方法：STEP1：将洗洁精涂抹在锅底污垢处。STEP2：倒上一层盐和小苏打。

厨房的小妙招有哪些1 做菜篇 清蒸鱼的时候不要抹盐，因为盐把里面的水份都吸干了，鱼肉就不嫩了，蒸的时候把盐放盘子边上就可以。

照明要兼顾识别力，厨房的灯光以采用能保持蔬菜水果原色的荧光灯为佳，这不单能使菜肴发挥吸引食欲的色彩，也有助于主妇在洗涤时有较高的辨别力。

让厨房更简单的小妙招 1巧去蒜味 喝杯牛奶，可消除留在口中的大蒜味。2切辣椒辣手怎么办 切辣椒，辣手的话，可以试试用牙膏洗手，效果不错。

在器皿里煮一煮苹果皮或者梨皮，可除去器皿里的水垢。2 当你切葱、切蒜或者洗鱼后，用盐搓搓手，可以洗净味道。

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