有观点将食品添加剂的“滥用”和化学农药、重金属、微生物、多氯联苯等常规污染物一起被列为食品污染源。食品行业从业人员只有正确掌握食品添加剂的有关知识，科学、准确、合理地使用食品添加剂，才能充分发挥食品添加剂在食品生产中的作用，保证食品安全；同时食品行业从业人员必须在实践中不断加强学习，才...
跪求,生化研究性学习课题,题目为《食品污染》报告,格式要求是研究性学习的格式。万分感激! 食品添加剂的致癌作用一直是研究的热点，尽管尚未有人类肿瘤的发生和食品添加剂有关的直接证据，但许多动物实验已证实大剂量的食品添加剂能诱使动物发生肿瘤。有的食品添加剂本身即可致癌，如糖精钠可引起实验动物的肝肿瘤；有的添加剂可在使用过程中，与食品中的存在成分发生作用转化为致癌物质，如能保持肉...
高中生有深度有研究价值的研究性学习课题! 五、化学类课题 生活垃圾的分类与化学处理研究：调查生活垃圾的分类情况，研究不同垃圾的化学组成和处理方法，提出化学处理垃圾的有效方案，为环境保护做出贡献。 食品中添加剂的化学性质及安全性研究：选取常见食品中的添加剂，研究其化学性质、作用机理和安全性，探讨添加剂对食品安全的影响。这些课题不仅具...
食品添加剂的种类和危害 危害：过量使用过氧化苯甲酰会使面粉中的营养物质受到破坏，还会产生苯甲酸，苯甲酸需在肝脏中进行分解，过量食用对肝脏功能会有不同程度的损害。 各类食品在加工过程中，为确保产品的质量，必须依据加工产品特点选用合适的食品添加剂。因此，食品添加剂用于食品工业以后，发挥着以下重要作用：（1）改善和提...
食醋分为酿造醋和配制醋两种.国家标准规定酿造食醋总酸含量不得低于3.5g/100mL.某研究性学习小组欲测定 450则样品总酸量4.50g/100mL，大于3.5g/100mL，故答案为：4.50；是．②A．加水超过刻度线，溶液体积偏大，醋酸的浓度偏低，故A错误； B．碱式滴定管未用标准NaOH溶液润洗，浓度偏小，用的NaOH溶液体积偏大，结果偏高，故B正确；C．开始仰视读数，滴定结束时俯视读数，造成V（标准）偏小，结果...
